دمپخت،دَمپُختک،دمپختک ترشیگویش تهرانیدمی باقالی و پیاز و برنج و زردچوبه و روغن ،که باترشی خورده میشود
باقلافرهنگ فارسی معین( اِ.) = باقالی : گیاه علفی یک ساله از تیرة پروانه داران که دانة آن شبیه لوبیا ولی بزرگتر و در شمار حبوبات است .
کالوسکلغتنامه دهخداکالوسک . (اِ) باقلا را گویند. (برهان ) (شعوری ج 2 ورق 248). به فارسی باقلی است . (فهرست مخزن الادویه ). فول . باقالی . باقلی .
پلوهاگویش تهرانیسبزی پلو ماهی، مرصع پلو، عدس پلو، باقالی پلو، زرشک پلو مرغ، تهچین، بریونی، قیمه پلو، آبگوشت، چلو گوشت، عدسی