ریزاندامگانmicroorganismواژههای مصوب فرهنگستاناندامگانی ریز از زمرۀ پیشزیان، باکتریها، مخمرها، ویروسها و جلبکهای تکیاختهای
ریزاندامگان اسیدپایaciduric microorganism, acid tolerantواژههای مصوب فرهنگستانریزاندامگانی که قادر به تحمل محیط اسیدی است
خمیرترشsourdoughواژههای مصوب فرهنگستانخمیری که با ریزاندامگانهای طبیعی موجود در آرد یا با افزودن ریزاندامگانهایی به آن تخمیر شده باشد
پادزیستantibioticواژههای مصوب فرهنگستانمادهای که از یک ریزاندامگان تولید یا از آن گرفته میشود و ریزاندامگانهای دیگر را از بین میبرد متـ . آنتیبیوتیک
پاستوریزهسازیpasteurizationواژههای مصوب فرهنگستانفرایند از بین بردن همۀ ریزاندامگانهای بیماریزا و کاهش ریزاندامگانهای غیربیماریزا در مواد
پاستوریزه کردنpasteurizeواژههای مصوب فرهنگستانعمل از بین بردن همۀ ریزاندامگانهای بیماریزا و کاهش ریزاندامگانهای غیربیماریزا در مواد
همتخمیریcofermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیر دو یا چند رشدمایه با یک ریزاندامگان یا تخمیر یک رشدمایه با دو یا چند ریزاندامگان
ریزاندامگان اسیدپایaciduric microorganism, acid tolerantواژههای مصوب فرهنگستانریزاندامگانی که قادر به تحمل محیط اسیدی است