عطروطعم دودیsmoke flavouringواژههای مصوب فرهنگستانعطروطعم حاصل از تماس مایعی با پایۀ آب یا روغن با دود حاصل از سوختن چوبهایی مانند بلوط و افرا که برای ایجاد عطر و طعم دود در مواد غذایی به کار میرود
عطروطعمflavourواژههای مصوب فرهنگستانویژگی حسی مواد غذایی که بهطورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است
عطروطعم مصنوعیartificial flavouringواژههای مصوب فرهنگستانمخلوطی حاوی یک یا چند ترکیب مصنوعی که طعم آنها تاکنون در مواد طبیعی شناسایی نشده است
عطروطعمflavourواژههای مصوب فرهنگستانویژگی حسی مواد غذایی که بهطورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است
عطروطعمflavourواژههای مصوب فرهنگستانویژگی حسی مواد غذایی که بهطورکلی تلفیقی از شیرینی و شوری و ترشی و تلخی و گسی و خوشایندی (umami) و بافت و مواد معطر است