کیفیت پروتئینprotein qualityواژههای مصوب فرهنگستانخصوصیتی مربوط به پروتئین که با نوع و مقدار آمینواسیدهای مطلوب موجود در آن نسبت مستقیم دارد
زیمایۀ پروتئینکافتیproteolytic enzymeواژههای مصوب فرهنگستانزیمایهای که با شکستن پیوندهای پپتیدی، پروتئینها را به اجزای کوچکتر تجزیه میکند متـ . آنزیم پروتئینکافتی
پروتئینفرهنگ فارسی عمیدترکیبات نیتروژنداری که در بافتهای حیوانی و نباتی یافت میشود و برای رشد و ترمیم بافتهای بدن ضرورت دارند.