مدت گرمامیریthermal death time, TDTواژههای مصوب فرهنگستانمدتزمان لازم برای از کار افتادن یک عامل فعال موجود در غذا در دمای مشخص، معمولاً 121 درجۀ سلسیوس متـ . عدد اف F-value
مدت گرمامیریthermal death time, TDTواژههای مصوب فرهنگستانمدتزمان لازم برای از کار افتادن یک عامل فعال موجود در غذا در دمای مشخص، معمولاً 121 درجۀ سلسیوس متـ . عدد اف F-value