استخوانزدایی سردcold boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشهای که پس از ذبح به مدت 48 ساعت در دمای یک تا دو درجۀ سلسیوس نگهداری شده است
استخوانزدایی گرمhot boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشهای که پس از ذبح در دمای 16 درجۀ سلسیوس دماآمایی شده است
استخوانزدایی مکانیکیmechanical boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشه با تجهیزات مخصوص استخوانزدایی
استخوانزدایی سردcold boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشهای که پس از ذبح به مدت 48 ساعت در دمای یک تا دو درجۀ سلسیوس نگهداری شده است
استخوانزدایی گرمhot boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشهای که پس از ذبح در دمای 16 درجۀ سلسیوس دماآمایی شده است
استخوانزدایی مکانیکیmechanical boningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن استخوان از لاشه با تجهیزات مخصوص استخوانزدایی
استخوانگیریdeboningواژههای مصوب فرهنگستانجدا کردن قطعات کوچک گوشتی که پس از استخوانزدایی هنوز به استخوانها چسبیده است