طعم اکسیدیoxidized flavourواژههای مصوب فرهنگستانگشتهطعم ناشی از اکسایش روغنها که در طیف گستردهای از مواد غذایی ایجاد میشود
طعم خوداکسیدیspontaneous oxidized flavourواژههای مصوب فرهنگستانطعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایش خودبهخود اسیدهای چرب غیراشباع
طعم نوراکسیدیlight-induced oxidized flavourواژههای مصوب فرهنگستانطعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایشی که نور عامل آن است