فریکاسهلغتنامه دهخدافریکاسه . [ ف ِ س ِ ] (فرانسوی ، اِ) گوشتی که به قطعات بریده و در سوس پخته شده باشد. و آن شامل انواع مختلف است . (فرهنگ فارسی معین ).