امتیاز آمینواسیدaminoacid scoreواژههای مصوب فرهنگستاننسبت حاصل از تقسیم میزان آمینواسید موجود در یک گرم پروتئین موردنظر به آمینواسید موجود در پروتئین مرجع ضربدر عدد صد