خدمات پذیرایی پخته ـ منجمد
cook-freeze
واژههای مصوب فرهنگستان
روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را میپزند و سپس آن را بهسرعت در دمای منهای 18 درجۀ سلیسیوس یا پایینتر منجمد و نگهداری میکنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند
متـ . پخته ـ منجمد
