خشک‌کن غلتکی

خشک‌کنی که در آن لایه‏ای از مواد غذایی بر روی سطح داغ غلتک یا غلتک‌هایی قرار می‌گیرد و به‌صورت پولک‌هایی خشک و جدا می‌شود