زی‏مایه‏بَری با بخار آب

فرایندی که در آن از بخار آب برای غیرفعال شدن زی‏مایه‏ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‏شود متـ . آنزیم‏بَری با بخار آب