نشانگر سترونی

ریزاندامگان‌هایی مقاوم که، به‌عنوان مـحـک آلــودگـی یا سلامت میـکربی یـک مـادۀ غذایی، وجود و تعداد آنها در مادۀ غذایی سنجش یا پایش می‌شود