گندم

سرده‌ای از گندمیان که دارای برگ‌های بلند با ساقه‌های اغلب توخالی و گل‌آذینی با 20 تا 100 گل است و گل‌ها در واحدهای دو تا شش‌تایی به نام سنبلچه (spikelet) قرار دارند که از بین آنها دو یا سه تا بارور می‌شود؛ دانۀ آن یکی از قدیمی‌ترین و مهم‌ترین غلات زراعی است