گزر

گزر به کسر گاف و ز، نوعی هویج درشت به رنگ بنفش تیره متمایل به سیاه است که در شاهرود خصوصا در روستای تل کشت می شود و استفاده از آن موجب رنگین شدن دست و لبها می شود. در شاهرود با آن نوعی خورشت نیز تهیه میکنند که شبیه خورشت سیب آلبالو است.

گَزَر؛ نوعی گیاه که برگ های آن شبیه به برگ هویج و ساقۀ آن شبیه به ساقۀ کرفس کوهی است و در حال حاضر (سال 1395) به صورت وحشی در کوه های اطراف فریدن و فریدونشهر می روید. طبع آن گرم است؛ از برگ های آن در آش می ریزند، و ساقۀ آن را می پزند و همراه ماست (ماست وگزر) می خورند.

گَزَر؛ هویج، زردک.