یاتوت

یاتوت نام فارسی میوه ای است یاقوتی رنگ از شاخه سته ها. برابر انگلیسی این واژه cranberry است. یاتوت ها در خاک باتلاقی اسیدی سرتاسر مناطق خنک نیم کره شمالی می رویند. این گیاهان درختچه های کوتاه یا بته رونده کوتاهی به درازای ۲ متر و ارتفاع ۵ تا ۲۰ سانتی متر دارند و ساقه آنها باریک است و چوب ضخیمی ندارد. برگ های ریز همیشه سبز دارند و گل هایشان اغلب صورتی رنگ است و مادگی و پرچم آنها کاملاً نمایان است. میوهٔ آن ستهٔ قرمز رنگ است و از برگ های گیاه بزرگ تر است. میوه ها ابتدا سفید هستند و هنگامی که می رسند قرمز می شوند. این میوه ها خوراکی بوده و اغلب ترش هستند. یاتوت ها در امریکا و کانادا به شکل تجاری کشت می شوند، میوه هایشان به صورت تازه مصرف می شوند و یا از آنها برای تهیه آب میوه، سس، مربا، و خشکبار (یاتوت خشک) استفاده می شود.