آمینواسید محدودکنندهlimiting amino acidواژههای مصوب فرهنگستانآمینواسیدی ضروری که به مقدار کم در بدن وجود دارد و ساخت پروتئین به آن وابسته است و نبود نوعی خاص از آن سبب کاهش میزان ساخت پروتئین در بدن میشود
آمینواسید ضروریessential aminoacidواژههای مصوب فرهنگستانهریک از آمینواسیدهایی که بدن قادر به ساختن آنها نیست یا نمیتواند به مقدار موردنیاز آنها را بسازد
امتیاز آمینواسیدaminoacid scoreواژههای مصوب فرهنگستاننسبت حاصل از تقسیم میزان آمینواسید موجود در یک گرم پروتئین موردنظر به آمینواسید موجود در پروتئین مرجع ضربدر عدد صد
ماندۀ آمینواسیدamino acid residueواژههای مصوب فرهنگستانآنچه بعد از ترکیب دو یا چند آمینواسید برای تشکیل پپتید از هر آمینواسید باقی میماند
امتیاز آمینواسیدaminoacid scoreواژههای مصوب فرهنگستاننسبت حاصل از تقسیم میزان آمینواسید موجود در یک گرم پروتئین موردنظر به آمینواسید موجود در پروتئین مرجع ضربدر عدد صد
ماندۀ آمینواسیدamino acid residueواژههای مصوب فرهنگستانآنچه بعد از ترکیب دو یا چند آمینواسید برای تشکیل پپتید از هر آمینواسید باقی میماند