بریان کردنلغتنامه دهخدابریان کردن . [ ب ِرْ ک َ دَ ] (مص مرکب ) کباب کردن . برشته کردن . پختن . تف دادن . اشتواء. اطباخ .افتئاد. اکشاء. انضاج . حَنذ. تَشویة. شَی ّ. طَجن . طَهو. طَهی . طَهَیان . قَلو. قَلی . کَشَی : از آن پس که بی توش و بی جانْش کردبر آن آتش تیز بریا
بریان کردنbroilواژه‌های مصوب فرهنگستانپختن با حرارت مستقیم به‌وسیلۀ منابع حرارتی، مانند گاز و زغال و الکتریسیته
بورانburan, purga, burgaواژه‌های مصوب فرهنگستانباد قوی شمال‌شرقی در روسیه و آسیای مرکزی متـ . سپیدبوران white buran
تفتآبپزیbraisingواژه‌های مصوب فرهنگستانفرایندی که در آن گوشت و سبزیجات ابتدا در روغن تفت داده میشود و سپس در مقدار کمی آب به‌آرامی می‌پزد
رایورانbrain trustواژه‌های مصوب فرهنگستانگروهی از افراد صاحب‌نظر نزدیک به رئیس‌جمهور یا نامزد ریاست‌جمهوری که در سیاست‌گذاری یا ادارۀ امور او را راهنمایی می‌کنند
مرجان مغزگونbrain coralواژه‌های مصوب فرهنگستانمرجان آب‌سنگ‌سازی (reef-building coral) که در ظاهر شبیه به مغز انسان است
بریانفرهنگ فارسی عمید۱. برشته؛ کباب‌شده.۲. [قدیمی، مجاز] بسیارناراحت؛ مضطرب و ناآرام.⟨ بریان کردن: (مصدر متعدی)۱. تف دادن.۲. کباب کردن.
بریانلغتنامه دهخدابریان . [ ب ِرْ ] (نف ، اِ) صفت بیان حالت از مصدر بریشتن و برشتن . در حال برشتگی . برشته . (آنندراج ). کباب شده و پخته شده . (ناظم الاطباء). پخته بر آتش . حَنیذ.شِواء. شَوی ّ. مُحاش . مَشوی ّ. مَشویّة : ز دردش همه ساله گریان بدندچو بر آتش تیز ب
بریانلغتنامه دهخدابریان . [ بْریا/ ب ِ ] (اِخ ) آریستید. سیاستمدار فرانسوی (1862-1932 م .). وی خطیبی ماهر بودو یازده بار نخست وزیر و وزیر امور خارجه شد. او طرفدار سیاست آشتی با آلمان بود. (فره
دزه بریانلغتنامه دهخدادزه بریان . [ دُزَ ب ِرْ ] (اِ مرکب ) زیر بریان پلاو است که گوشت را خام در زیر برنج دم دهند. (لغت محلی شوشتر - خطی ).
تابه بریانلغتنامه دهخداتابه بریان . [ ب َ / ب ِ ب ِ ] (اِ مرکب ) گوشت پخته را گویند که مانند ماهی در میان تابه با روغن برشته کرده و سیر و سرکه بر آن زده باشند (برهان ) (آنندراج ). دم پختیست که بعد پختن گوشت میان روغن گاو برشته می کنند. اگر از شوربای آن ترید کنند لط
چمبریانلغتنامه دهخداچمبریان . [ چ َ ب َ رِ ] (اِخ ) دهی از دهستان درب قاضی بخش حومه ٔ شهرستان نیشابور که در 18 هزارگزی خاور نیشابور واقع است . جلگه و معتدل است . و 97 تن سکنه دارد. آبش از قنات . محصولش غلات ، بنشن و میوه . شغل ا
زخم بریانلغتنامه دهخدازخم بریان . [ زَ م ِ ب ِرْ ] (ترکیب وصفی ، اِ مرکب ) دم پخت است و آن طعامی است معروف . (برهان قاطع) (آنندراج ). نوعی از پیلاو (پلو) که دم پخت نیز گویند. (از ناظم الاطباء). دم پخت . (شرفنامه ٔ منیری ).
شاتوبریانلغتنامه دهخداشاتوبریان . [ ت ُ ب ِ ] (اِخ ) مرکز آروندیسمان لوار - آتلانتیک . واقع در ساحل رودخانه شر که از رودویلن منشعب میشود؛ دارای 9300 نفر جمعیت است . پرورش اسب و بازار اسب ؛ کارخانجات ذوب فلزات و ماشینهای کشاورزی و صنایع قنادی آن شهرت دارد. همچنین د
