دمپخت،دَمپُختک،دمپختک ترشیگویش تهرانیدمی باقالی و پیاز و برنج و زردچوبه و روغن ،که باترشی خورده میشود
دمپختکفرهنگ فارسی معین(دَ پُ تَ) (اِمر.) برنجی که آبکشی نشده باشد و گاه به آن عدس ، لوبیا، ماش یا باقلا بیفزایند.