ترجمه مقاله

سکبا

sekbā

آش بلغور که در آن سرکه بریزند؛ آش سرکه: ◻︎ گر برای شوربایی بر در این‌ها روی / اولت سکبا دهند از چهره آنگه شوربا (خاقانی: ۲).

۱. آش، آشسرکه
۲. زیربا، شوربا

سکبا

لغت‌نامه دهخدا

سکبا. [ س ِ ] (اِ مرکب )از سک (سرکه ) + با (ابا). (از حاشیه ٔ برهان قاطع چ معین ). نام آشی است که از سرکه و گوشت و بلغور و میوه خشک پزند و آن چنان است که گندم را بلغور کنند و در سرکه بخیسانند و خشک کنند و هر وقت که خواهند صرف کنند و وجه تسمیه اش سرکه با است چه سک به معنی سرکه

ترجمه مقاله