هیدرولیزفرهنگ فارسی عمید / قربانزاده۱. فرایندی که طی آن، ترکیبات آلی در اثر واکنش با آب به مواد سادهتر تجزیه میشوند؛ آبکافت.۲. فرایندی که طی آن، از واکنش آب با یک نمک، یک اسید و یک باز ایجاد م