انجمادلغتنامه دهخداانجماد. [ اِ ج ِ ] (ع مص ) افسرده و بسته شدن . (آنندراج ). بستن . افسردن . بسته شدن . جامد گردیدن . (از فرهنگ فارسی معین ). یخ بستن . (یادداشت مؤلف ) . || (اِمص ) فسردگی و بستگی . (ناظم الاطباء).
انجماددیکشنری عربی به فارسیيخ بستن , منجمد شدن , بي اندازه سردکردن , فلج کردن , فلج شدن , ثابت کردن , غيرقابل حرکت ساختن , يخ زدگي , افسردگي
انجمادفرهنگ فارسی عمید۱. جامد شدن؛ افسرده و بسته شدن؛ یخ بستن.۲. (فیزیک) تغییر حالت از مایع به جامد در اثر سرما و نقصان حرارت یا تٲثیرات دیگر. Δ تمام اجسام در حالت انجماد حجمشان کوچک میشود غیر از آب و چدن.
خم انجمادsolidusواژههای مصوب فرهنگستانجایگاه نقاطی در سامانۀ دمایی، در نمودار دماـ ترکیب، که بالاتر از آن جامد و مایع در تعادل با یکدیگرند و پایینتر از آن سامانه کاملاً جامد است
انجماد جهتدارdirectional solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجمادی که در آن رشد دانهای بهصورت واپایششده و از یک سمت به سمت دیگر جهت یافته باشد
انجماد حجمیcellular solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجمادی که در آن اتمهای مایع بر سطوح جامد در سه بعد رشد کنند
انجماد شاخهایdendritic solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجماد میکروسکوپی فلزات و آلیاژها که در آن دانهها بهصورت شاخهای رشد کنند
انجماد صفحهایplatelet solidificationواژههای مصوب فرهنگستانرشد میکروسکوپی اتمهای مایع روی سطح جامد بهطوریکه میزان ناهمواریهای آنها بهندرت از یک اتم تجاوز کند
خشکشدۀ انجمادیfreeze driedواژههای مصوب فرهنگستانویژگی مادۀ غذاییای که با روش خشک کردن انجمادی تولید شده است
خشککن انجمادیfreeze dryerواژههای مصوب فرهنگستانخشککنی که در آن پس از انجماد سریع آب، مواد غذایی در شرایط خلأ تصعید و خشک میشوند
خم انجمادsolidusواژههای مصوب فرهنگستانجایگاه نقاطی در سامانۀ دمایی، در نمودار دماـ ترکیب، که بالاتر از آن جامد و مایع در تعادل با یکدیگرند و پایینتر از آن سامانه کاملاً جامد است
انجماد جهتدارdirectional solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجمادی که در آن رشد دانهای بهصورت واپایششده و از یک سمت به سمت دیگر جهت یافته باشد
انجماد حجمیcellular solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجمادی که در آن اتمهای مایع بر سطوح جامد در سه بعد رشد کنند
انجماد شاخهایdendritic solidificationواژههای مصوب فرهنگستانانجماد میکروسکوپی فلزات و آلیاژها که در آن دانهها بهصورت شاخهای رشد کنند
انجماد صفحهایplatelet solidificationواژههای مصوب فرهنگستانرشد میکروسکوپی اتمهای مایع روی سطح جامد بهطوریکه میزان ناهمواریهای آنها بهندرت از یک اتم تجاوز کند
خم انجمادsolidusواژههای مصوب فرهنگستانجایگاه نقاطی در سامانۀ دمایی، در نمودار دماـ ترکیب، که بالاتر از آن جامد و مایع در تعادل با یکدیگرند و پایینتر از آن سامانه کاملاً جامد است
نزول نقطۀ انجمادfreezing point depressionواژههای مصوب فرهنگستانکاهش نقطۀ انجماد محلول در مقایسه با نقطۀ انجماد حلاّل خالص در نتیجۀ تأثیر تعداد ذرات مادۀ حلشده
نقطۀ انجمادfreezing pointواژههای مصوب فرهنگستاندمایی که در آن مایع به جامد یا جامد به مایع تبدیل میشود