باقلاپلو

باقلاپلو. [ ق ِ پ ُ ل َ / لُو ] (اِ مرکب ) برنج و باقلا که بهم پزند. پلوی که در آن باقلا باشد. پلوی که به دانه های پوست کنده ٔ باقلای تازه و شوید (شبت ) آمیزند و پزند بدین سان که دانه های باقلای سبز و تازه را از پوست بیرون کنندو با برنج جوشانند و سپس شبت به آن آمیزند و پس از آبکش کردن و افزودن روغن دم کنند تا نیک پخته شود.