ساردین

ساردین . (فرانسوی ، اِ) نوعی ماهی دریائی است از نوع «آلوز» شبیه به شاه ماهی ولی کوچک تر از آن بطول نزدیک به 25 صدم گز. موسم صید آن از خرداد تا آبان است . ساردین گذشته از آنکه بصورت تازه مصرف میشود کنسرو آن آغشته به روغن در قوطیهای سربسته ٔ آهن سفید نگهداری میشود. کنسرو ساردین از اقلام مهم تجارتی است . در برهان قاطع بصورت سردین آمده است . رجوع به سردین شود.