چندر
لغتنامه دهخدا
چندر. [ چ ِ دِ ] (اِ) قسمتی از اعضای گوسفند که نه گوشت خالص است بلکه به رگها و عصبها پیوسته و به پختن نرم نشود و از این رو جویدن آن ممکن نباشد. پاره ٔ گوشت پررگ وپی که جویده نشود. فضول گوشت .الیاف گوشت که نپزد و سخت ماند. (یادداشت مؤلف ).