آسیب کمرنگینرمیتراویدگیpale soft exudative defect, PSEواژههای مصوب فرهنگستانکاهش قابلیت نگهداری آب و کمرنگ شدن گوشت براثر اسیدی شدن و تولید لاکتیکاسید زیاد