اَپِرتیسازیappertizationواژههای مصوب فرهنگستانفرایند نگهداری مادۀ غذایی با از بین بردن ریزاندامگانهای آن به روش حرارتی در ظروف کاملاً بسته و غیرقابلنفوذ