ترجمه مقاله

خدمات پذیرایی پخته ـ سرد

cook-chill

واژه‌های مصوب فرهنگستان

روشی در خدمات پذیرایی که در آن ابتدا غذا را می‌پزند و سپس آن را به‌سرعت در دمایی بالاتر از نقطۀ انجماد سرد و نگهداری می‌کنند تا آنکه در زمان مصرف آن را گرم کنند متـ . پخته ـ سرد
ترجمه مقاله