خشککن غلتکیdrum dryerواژههای مصوب فرهنگستانخشککنی که در آن لایهای از مواد غذایی بر روی سطح داغ غلتک یا غلتکهایی قرار میگیرد و بهصورت پولکهایی خشک و جدا میشود