خمیرآماdough conditionerواژههای مصوب فرهنگستانترکیبی که به خمیر تخمیرشده اضافه میشود تا خواص فرایندی یا کیفیت فراوردۀ نانوایی نهایی یا هر دو را بهبود بخشد