دیربادکردگیlate blowingواژههای مصوب فرهنگستاننقصی در پنیر که به تولید گاز و طعم نامعمول منجر میشود و ناشی از تخمیر با باکتری کلُستریدیوم تیروبوتیریکوم است متـ . بادکردگی blowing