زی‏مایه‏بَری با آب داغ

فرایندی که در آن از آب داغ برای غیرفعال کردن زی‏مایه‏ها/ آنزیم‌های مواد غذایی خام استفاده می‏شود متـ . آنزیم‏بَری با آب داغ