قند معکوس

شربتی متشکل از مخلوط گلوکوز و فروکتوزی که از آب‌کافت اسیدی یا زی‌مایه‌ای/ آنزیمی ساکاروز حاصل می‌شود و چرخش نوری آن وارونه است