لخته‌زدا

ماده‌ای که کلوخه‌های دوغاب را می‌پراکند تا تعلیقه‌ای کلوئیدی یا نزدیک به کلوئیدی ایجاد شود و دوغاب را روان‌تر سازد متـ . روان‌ساز