مخمر آبجو

گونه‌ای مخمر که از یاخته‌های خشک و آسیاب‌شدۀ قارچی به نام ساکارومیسس سرویزیه (saccharomyces cerevisiae) تهیه می‌شود و در تولید آبجو کاربرد دارد