گذار تغذیهایnutritional transition/ nutrition transitionواژههای مصوب فرهنگستانمجموعۀ تغییراتی که در ترکیب و نوع رژیم غذایی و الگوی فعالیت و وضعیت تغذیۀ یک جامعه در طول زمان ایجاد میشود