چدارسازیcheddaringواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی در تولید پنیر پخته که در طی آن لختههای فشرده قطعهقطعه میشوند و به مدت 6 تا 10 ساعت در دمای 15 تا 20 درجه در زیر پوشش مخصوصی باقی میمانند تا کشسانی و طعم و رنگ لازم را به دست آورند
دورسپوزیلغتنامه دهخدادورسپوزی . [س ِ ] (حامص مرکب ) صفت و عمل دورسپوز. دیرسپوز. دورسپوختن . دفعالوقت . مماطله . مولش . مغزش . دیرکشانیدن کاری را. مغزیدن . مولیدن . دفعالوقت کردن . سپوزکاری . (از یادداشت مؤلف ). مغز. (از لغت فرس اسدی چ هورن ).