تفتآبپزیbraisingواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی که در آن گوشت و سبزیجات ابتدا در روغن تفت داده میشود و سپس در مقدار کمی آب بهآرامی میپزد
ضربدیدگیbruisingواژههای مصوب فرهنگستانصدمه دیدن سطح مواد غذایی، بهویژه میوهها و سبزیها براثر عوامل مکانیکی
وزنگیر سکانrudder breachingواژههای مصوب فرهنگستانطناب یا زنجیری تقریباً قائم، برای کاستن بخشی از وزن سکان از روی پایههای آن
سختلحیمکاری مشعلیtorch brazing,gas brazingواژههای مصوب فرهنگستاننوعی لحیمکاری سخت که در آن منبع گرما شعلة اُکسیسوخت گازی است