تخمیرfermentationواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی کارمایهزا (energy-yielding) که در آن دگرگشت ترکیبات آلی به ترکیبات سادهتر را ریزاندامگانها بهصورت بیهوازی انجام میدهند
تخمیر استخراجیextractive fermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیری که در آن فراوردههای حاصل از تخمیر همزمان استخراج میشود
تخمیر خمیرترشsourdough fermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیری که براثر فعالیت ریزاندامگانهای طبیعی یا افزودهشده به آرد در خمیرترش ایجاد میشود
تخمیر سرکهایacetic fermentationواژههای مصوب فرهنگستاناکسایش الکل و تبدیل آن به استیکاسید بهوسیلۀ استوباکتر (acetobacter)
جوش و خروشدیکشنری فارسی به انگلیسیeffervescence, excitement, ferment, fermentation, fever, flurry, flutter, furor, fuss, heat, intensity, pandemonium, sensation, sparkle
آشوبدیکشنری فارسی به انگلیسیagitation, alarm, anarchy, chaos, commotion, convulsion, disorder, disturbance, ferment, fermentation, revolt, riot, row, toss, trouble, tumult, turbulence, unrest, upheaval, violence, welter
تخمیر استخراجیextractive fermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیری که در آن فراوردههای حاصل از تخمیر همزمان استخراج میشود
تخمیر خمیرترشsourdough fermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیری که براثر فعالیت ریزاندامگانهای طبیعی یا افزودهشده به آرد در خمیرترش ایجاد میشود
تخمیر سرکهایacetic fermentationواژههای مصوب فرهنگستاناکسایش الکل و تبدیل آن به استیکاسید بهوسیلۀ استوباکتر (acetobacter)
تخمیر سطحیsurface fermentationواژههای مصوب فرهنگستاننوعی فرایند تخمیر با استفاده از مخمرهای فعال در سطح که در دمای 13 تا 18 درجۀ سلسیوس صورت میگیرد