نان خمیرترشsourdough breadواژههای مصوب فرهنگستاننان تولیدشده از خمیری که با خمیرترش ورآمده است و لاکتیکاسید دارد
خمیرترشsourdoughواژههای مصوب فرهنگستانخمیری که با ریزاندامگانهای طبیعی موجود در آرد یا با افزودن ریزاندامگانهایی به آن تخمیر شده باشد
تخمیر خمیرترشsourdough fermentationواژههای مصوب فرهنگستانتخمیری که براثر فعالیت ریزاندامگانهای طبیعی یا افزودهشده به آرد در خمیرترش ایجاد میشود
خمیرترشsourdoughواژههای مصوب فرهنگستانخمیری که با ریزاندامگانهای طبیعی موجود در آرد یا با افزودن ریزاندامگانهایی به آن تخمیر شده باشد
خمیرترشsourdoughواژههای مصوب فرهنگستانخمیری که با ریزاندامگانهای طبیعی موجود در آرد یا با افزودن ریزاندامگانهایی به آن تخمیر شده باشد