وزنگیر سکانrudder breachingواژههای مصوب فرهنگستانطناب یا زنجیری تقریباً قائم، برای کاستن بخشی از وزن سکان از روی پایههای آن
تفتآبپزیbraisingواژههای مصوب فرهنگستانفرایندی که در آن گوشت و سبزیجات ابتدا در روغن تفت داده میشود و سپس در مقدار کمی آب بهآرامی میپزد
ضربدیدگیbruisingواژههای مصوب فرهنگستانصدمه دیدن سطح مواد غذایی، بهویژه میوهها و سبزیها براثر عوامل مکانیکی
وزنگیر سکانrudder breachingواژههای مصوب فرهنگستانطناب یا زنجیری تقریباً قائم، برای کاستن بخشی از وزن سکان از روی پایههای آن